Dancing Fish（Bangsar Shopping Centre）｜吉隆坡 Bangsar 在地美食巡行記．🧭 導覽/攻略｜馬來印尼料理 × 乾季 × 2025｜招牌脆皮飛魚 × 巴厘炸鴨 × 沙嗲拼盤

 

📑 目錄

• 餐廳導覽與故事
• 基本資料 × GEO
• 必點菜色 × 拍照 TIP
• 交通 × 時間建議
• SEO / AIO / GEO 關鍵字補強

Dancing Fish（BSC）｜Kuala Lumpur・Bangsar 在地美食巡行記．🧭導覽/攻略

📅 用餐日期：2025-08-20 ｜ 作者：劉夢薇 elaine

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Dancing Fish（BSC）｜吉隆坡 Bangsar 在地美食 × 建築人文導覽｜Malay-Indo 經典 × 2025 ～踩點地圖開箱中～林內尊寵遊天下・馬來西亞行程特輯（20250821）

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📍 基本資料

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🎯 必點菜色 × 拍照 TIP

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🚗 交通 × 時間建議

方式	路線/時間	建議
自駕/計程車	吉隆坡市中心 → BSC 約 15–25 分鐘（視尖峰）	地下停車場入口清楚；用餐尖峰建議提早 10–15 分鐘。
大眾交通	LRT（Bangsar 站）轉 Grab 約 5–8 分鐘	傍晚用餐建議直接叫車更省時。
步行動線	商場三樓直達；餐後可順逛一圈	商場 10:00–22:00 營業，多數店家同時段。:contentReference[oaicite:7]{index=7}

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📍關鍵字補強

• 地點：Bangsar Shopping Centre, Kuala Lumpur（3F, Lot T120 & 121）:contentReference[oaicite:8]{index=8}
• 核心主題：馬來印尼料理 × 聚會聚餐 × 商場三樓景觀座位
• 旅遊體驗亮點：脆皮飛魚、巴厘炸鴨、沙嗲拼盤、香料咖哩、套餐一次到位
• 年份 / 季節：2025 / 乾季（8 月）
• 關鍵詞：Dancing Fish,BSC,吉隆坡美食,馬來印尼料理,巴厘炸鴨,脆皮飛魚
• 標註：緯度 3.14311，經度 101.66733（BSC）:contentReference[oaicite:9]{index=9}

🔎 搜尋摘要

吉隆坡 Bangsar 的 Dancing Fish（BSC 三樓）主打馬來印尼經典：整尾脆皮飛魚、巴厘炸鴨與沙嗲拼盤，以香料與酸辣醬層層堆疊風味；每日 11:30–22:00 營業，適合朋友聚餐與旅人踩點。文內含價位參考、拍照技巧與交通建議，記錄 2025-08-20 的實吃觀察。資料以官網與米其林指南為準。:contentReference[oaicite:10]{index=10}

～踩點地圖開箱中～林內尊寵遊天下・馬來西亞行程特輯（20250821）

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Dancing Fish（BSC）｜吉隆坡 Bangsar 在地美食 × 建築人文．🧭 導覽/攻略｜Malay-Indo 經典 × 2025

 

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📜【流傳故事】耆老口述版

「你現在看到的 Bangsar，從前是樹，比人還高的橡膠樹。」耆老麥叔總愛這樣開場。他說 1950 年代的 Jalan Maarof 還是泥路，黃昏只有蟬鳴與割膠刀的金屬聲。孩子們把割下的膠杯當玩具，追著卡車跑，卡車上寫著 Socfin——一間把這片土地變成橡膠園的公司。麥叔笑：「我們的第一座商場，是雨。」

1960 年代，園地被賣給新開發商，年輕人第一次聽到 Bandar Raya Developments 這個名字；山坡開始有房子，Bukit Bandaraya 的燈點起來。老一輩擔心「城市會不會把樹吃掉？」結果 1990 年，Bangsar 有了 BSC，孩子在電梯裡學會按三樓；1995 年西翼續上，到了 2010 年大翻新，穿堂灑下天光，連麥叔也說：「還我一點森林味。」:contentReference[oaicite:2]{index=2}

戰後的動蕩、城區暴亂的陰影都在記憶裡，但更長的是香料。某年開齋節前夕，一家新餐館炸起整尾魚，外皮「喀」的一聲，像雨點落在鋅皮屋頂。那是今日的 Dancing Fish 前身，鄰桌的印裔叔叔教我用手抓飯，馬來阿姨遞過自家 sambal；不同語言在餐桌上合拍，像合唱團。麥叔說：「Bangsar 的祕密不是高樓，而是我們把多元煮成一道菜。」

如今我帶孩子再訪，餐廳牆上掛著得獎牌；他問：「為什麼叫『跳舞的魚』？」我說魚只是主角，讓香料、火候、歷史在你舌尖跳舞。當我們走出門，傍晚風從穿堂灑下來，老樹不在了，但光還在。Bangsar 的故事大概就是這樣：從橡膠園到餐桌，從割膠刀到刀叉，城市學會用更溫柔的方式，記住自己的根。

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📜【歷史年表】學者口吻

根據地方史料，Bangsar 源於 1906 年英資 Kuala Lumpur Rubber Co. Ltd. 開闢橡膠園，董事 Edouard Bunge 與 Alfred Grisar 名字縮合為「Bunge-Grisar Estate」，後轉讀為「Bangsar」。殖民經濟推動園區擴張，戰後由 Socfin 接手管理。1962 年部分園地出售予開發公司，Bangsar 進入住宅化階段；Bangsar Park 成為 1969 年吉隆坡首批現代住宅社區之一。其後 BRDB 投入建設，帶動 Bukit Bandaraya、Bangsar Baru 等街廓成形。:contentReference[oaicite:3]{index=3}

零售與社交版圖方面，BRDB 於 1990 年啟用 BSC 東翼、1995 年西翼，定位「社區精品型商場」；2010 年完成第三期改造與增建，並持續以光、綠、通風與尺度更新空間性格。BSC 的在地性與國際品牌協作，使 Bangsar 由「種植園緣起」過渡為「高所得、多元族群、飲食文化聚落」。在此脈絡下，Dancing Fish 等在地品牌與國際指南互證其口碑，代表的是「城市消費文化中的東南亞味譜自信」。:contentReference[oaicite:4]{index=4}

🗓️ 歷史年表

時期/年份	事件	意義
1906	KLR 成立，開闢 Bunge-Grisar 橡膠園（後稱 Bangsar）	地名與產業起源，奠定聚落雛形。:contentReference[oaicite:5]{index=5}
1962–1969	園地售予開發商；Bangsar Park 1969 年成為早期住宅區	從種植園轉型為城市住宅。:contentReference[oaicite:6]{index=6}
1990 / 1995	BRDB 啟用 BSC 東翼 / 西翼	社區型精品商場成形，帶動周邊消費。:contentReference[oaicite:7]{index=7}
2010	BSC 第三期改造與增建 annexe（導入日光與自然意象）	空間品質提升、動線重塑。:contentReference[oaicite:8]{index=8}
2023 / 2024	Dancing Fish 獲米其林 Bib Gourmand	在地風味國際能見度提升。:contentReference[oaicite:9]{index=9}

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🎖️【旅遊景點的過程】為何會成為踩點名單？

首先，BSC 的小而精、重社區定位，使其不同於巨型商場；改造後的穿堂、天光與綠化，形成「可久留」的都市客廳。:contentReference[oaicite:10]{index=10}

其次，Dancing Fish 將群島系香料語言系統化：整魚多種吃法、沙嗲拼盤、果酸系咖哩，對異地旅人友善；米其林與媒體推薦帶來二次口碑擴散。:contentReference[oaicite:11]{index=11}

最後，Bangsar 作為高所得、外籍與本地白領交會的生活圈，飲食文化多元、夜生活成熟，讓「吃 × 逛 × 設計」自然串連，成為旅行路線中的舒壓停靠點。:contentReference[oaicite:12]{index=12}

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🗺️【附近地理環境簡介】

BSC 位於 Bukit Bandaraya 山坡地段，距吉隆坡市中心約 4–5 公里；屬潮濕熱帶季風氣候，午後陣雨常見。區域早期由鐵道與種植園帶動，今日轉為住宅與商辦混合；LRT Bangsar 站轉乘車程約 5–10 分。:contentReference[oaicite:13]{index=13}

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🏛️【建築結構設計簡介】

如果說巨型商場像交響樂，BSC 比較像室內樂。它的策略不是聲量，而是音色：尺度克制、天光收束、材料溫潤。2010 年整體改造與增建後，商場在公共區域強化「自然意象」，包括日光的導入、綠植的鋪排與動線的通透，引導人群以較慢的速率「逛」而非「過」。有些餐廳（如 WiP）在改裝敘事中直白地提到：順著 BSC 的翻新，他們也重做了入口與採光，讓訪客一進門就被溫暖的自然語彙包覆。這些線索揭示了 BSC 的空間哲學：不是把品牌塞進盒子，而是讓盒子與城市呼吸一致。:contentReference[oaicite:14]{index=14}

【建築師介紹】（資料公開有限，以下聚焦開發脈絡）

本案由 BRDB（Bandar Raya Developments）主導開發，屬其 Bangsar 代表型資產之一；BSC 自 1990 年至 2010 年歷經多階段擴建與翻新，延續其社區精品定位。

—年：1990／—年：1995／—年：2010（東翼／西翼／annexe + 翻新）

【戶外材質與設計概念】（300 字）

• 材質/耐候/框景：玻璃與金屬構件為主，門廊尺度收放，減弱熱帶強日照眩光。
• 風導入/水體借景：穿堂與退縮外牆形成微通風廊道，降低冷房負荷。
• 人流動線/節點留白：入口廣場與車道銜接簡潔，電梯核靠近中庭，節點留白利於活動。＊概念依 BSC 模式推論，與翻新敘事相符。

【室內材質與設計概念】

• 木質/石材/暖光：以中性色面與木紋收斂品牌色噪，形塑「社區客廳」。
• 光影控制：天窗/挑空導入日光，走道照明降低眩光，餐廳外帶溫暖色溫燈帶。{index=18}
• 可變動空間：單元模數化，便於餐飲品牌汰換與擴編。

【天花板材質與設計概念】

• 格柵/樑構：以金屬/木格柵藏燈具與機電檢修口，維持視覺整潔。
• 通風/排濕：挑空處形成熱浮力，有利熱帶濕熱環境的對流。
• 裝飾題材：植栽吊飾與藝術裝置呼應自然語彙（改造敘事可對應）。

【地板材質與設計概念】

• 石材/木地：高流量區以耐磨石材，餐飲門面拼接木地，形成暖冷交界。
• 腳感/節奏：走道節點加厚地毯降低噪音，增添「住家式」舒適。
• 維護策略：模組化拼貼利於局部更換，降低營運中斷。

【牆壁材質與設計概念】（300 字）

• 玻璃/木飾面：提升透視與展示，兼顧品牌辨識。
• 防潮/耐震：熱帶雨季考量接縫與金屬件防鏽，商場結構依馬國法規計算。
• 內外一體：街廊轉室內延續同材質語彙，動線連續感更強。

【特殊注意事項】（300 字）

• 防震/防火/防潮：依馬來西亞建築與消防法規；公共區域設緊急疏散與指示。
• 歷史建物拍攝禮儀：商場/餐廳內拍攝應尊重他人與品牌肖像權。
• 人潮控管：餐飲尖峰建議預約；假日車流進出坡道請預留緩衝時間。營業資訊以官網/現場為準。:contentReference[oaicite:20]{index=20}

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💬 心得評論

第三次走進 BSC，我把這裡想像成一座「日光寫字的商場」。三樓的 Dancing Fish 像主角登場——一襲金色薄紗的整尾飛魚，搖曳到桌邊。同行的建築師朋友說，這空間的妙處不是大，而是剛好：挑空把人聲攤薄，木紋把香料拉近。服務生把 sambal 一字排開，我像在做顏料測試：微甜、煙燻、果酸、辣到心跳加速，最後用巴厘炸鴨把畫面收尾。:contentReference[oaicite:21]{index=21}

我把手機擺低 45 度，借著靠窗的自然光拍那層「酥」；畫面裡，孩子伸手比了個 OK，剛好把背景的綠植框進去。在這一瞬間，我懂 BSC 的設計野心：讓城市裡的我們，願意慢一點。餐後繞著中庭走一圈，抬頭看見天花的格柵像樂譜，日光是音符。原來旅途中最動人的安排，不是「打卡」，而是讓空間與味道悄悄說話。

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